三疣梭子蟹的做法三疣梭子蟹的营养价值

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三疣梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量 素等营养，对身体有很好的滋补作用。 研究表明，三疣梭子蟹有抗结核作用，吃三疣梭子蟹对结核病的恢复有很大好处。

三疣梭子蟹的做法三疣梭子蟹的营养价值

三疣梭子蟹的简介

三疣梭子蟹的体色因周围环境而异。 生活在沙底的个体，头胸甲呈浅灰色绿色，前鳃区具有圆形白斑，螯足大部分为紫红丝带白色斑点，部分或全面为白色，前3对足长节和腕节也为白色，掌部为苍白白色，柔软毛棕色，指节浅蓝色或紫红色住在海草之间的个体体色很深。 为了杂食性，鱼、虾、贝、藻都吃，甚至吃同类，喜欢吃动物的尸体。

胸甲呈纺锤状，有点隆 。 表面有三个明显的疣状隆 ，一个是胃区，二个是心区。 它的体型像椭圆，两端尖尖的尖尖的像织布纺锤，所以有三疣梭子蟹的名字。 两前侧缘各有9个锯齿，第9锯齿特别大，向左右延伸。 镜框上有四颗小牙。 额部两侧有一对可旋转的带柄复眼。 我有五对胸足。 被刺的脚发达，长节呈棱柱状，内缘有钝齿。 第四对脚趾平而宽，像桨，适合游泳。 腹部平坦(俗称蟹脐)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。 雄蟹的背面是茶绿色，雌蟹是紫色，腹腔都是灰白色。

三疣梭子蟹的营养价值

三疣梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量 素等营养，对身体有很好的滋补作用。 研究表明，三疣梭子蟹有抗结核作用，吃三疣梭子蟹对结核病的恢复有很大好处。 一般认为药用淡水蟹比较好，海水蟹只能食用。 中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养肌活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、胃液填充的效果。 对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病有一定的饮食疗法效果。

三疣梭子蟹具有肉性寒、味咸、舒筋益气、理胃消化、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌倒损伤、肌伤骨折、过敏性皮炎。 另外，梭子蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有良好的治疗效果。 三疣梭子蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者吃时必须有自我节制，患有感冒、肝炎、心血管病的人不应该吃螃蟹。 中国有中秋前后吃螃蟹的传统，传统上中医考虑螃蟹性寒冷，因此经常配置姜茸、紫苏等吃螃蟹使用的调味料。

三疣梭子蟹的做法

爆炒梭子蟹

调味料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、生姜、材料酒

烹饪方法：

1 .清洗梭子蟹，各切成两半。

2 .用面粉封切的纺锤形蟹的刀口。

3 .在热锅下加油，油热五成，纺锤子蟹的刀口向下接触油。

煎，加入料酒、盐、糖、老抽酱油、洋葱姜、水。

5、盖上中火6~7分钟(根据螃蟹的大小而异)可以装锅。

豆豉梭蟹炒年糕

原料：新鲜梭子蟹3只，饼150克，葱姜适量，豆丰1小勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺，白酒1/2小勺，油1大勺。

方法：

1 .选择新鲜螃蟹，放在水里清洗，解开肚脐后，打开螃蟹盖，撕开螃蟹下巴，把洗干净的螃蟹切成两半。

2 .螃蟹加入1/2勺盐、1/2勺白酒腌制，饼在清水中浸泡10分钟。

3、锅里放大勺油，油热后把切好的洋葱生姜放在锅里爆香，把腌好的螃蟹放在锅里炒，做一杯生抽调味，放一碗豆炒均匀。

4、锅里加水，把饼放在锅里和螃蟹一 煮。 等到饼变软，汤变得粘稠后，可以加一半的糖，炒均匀后出锅。